Accord mets & vin
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La robe du Clos de l'Oratoire des Papes Chateauneuf-du-Pape 2022 est soutenue aux reflets bleutés. Le premier nez se développe sur un mélange de cerises noirs, de baies de genièvre, de poivre et d'épices douces. À l'aération se révèlent des notes de framboises écrasées, de cerise, de chocolat et enfin ressort un parfum d'herbes sèches rappelant la garrigue en été. Dans sa jeunesse, les fruits rouges et les fruits noirs dominent en bouche et sont associés à de puissantes notes réglisses et poivrées. Les tanins de velours n'en sont pas moins présents et accompagnent toute la dégustation.
Le Clos de l'Oratoire des Papes Chateauneuf-du-Pape 2022 s'accordera parfaitement avec un agneau de 7h ou une cuisse de chevreuil à la moutarde arrosée de vin blanc pendant la cuisson au four.
Le cépage à partir duquel à été produit le Clos de l'Oratoire des Papes Chateauneuf-du-Pape 2022 est composé de Grenache noir, Syrah, Cinsault et Mourvèdre. L'élevage s'effectue 12 mois en cuve tronconiques conçues à partir de chêne français.
Le Clos de l'Oratoire des Papes Chateauneuf-du-Pape 2022 se dégustera entre 15 et 16°C.
Dans la prime jeunesse, entre 2 et 3 ans, nous recommandons de décanter le vin quelques heures en carafe ou bien d'ouvrir la bouteille 12h avant la dégustation. Sans oublier un ajustement du niveau à l'épaule de la bouteille. Pour cela, versez un verre d'environ 5cl.
Cette cuvée peut être conservée entre 8 et 10 ans minimum.
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