Accord mets & vin
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Au nez, l'Albert Bichot, Aloxe-Corton 1er Cru, "Clos des Maréchaudes" 2021 développe des arômes assez fruités. Avec notamment des saveurs de mûres et de fraises. Les épices telles que le thé et le cacao sont également reconnaissables. Très souple, l'Aloxe-Corton est aussi équilibré visuellement. Sa robe foncée rappelle une structure tannique. Enfin, en bouche la finale est longue. Les arômes de fruits remarqués lors du premier nez ressortent et perdurent.
La vigne de l'Albert Bichot, Aloxe-Corton 1er Cru, "Clos des Maréchaudes" 2021 est une parcelle de 1,4 ha. Âgée de 30 à 40 ans, poussant sur des sols calcaires bruns sur éboulis.
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