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Château Carbonnieux, Cru Classé Pessac-Léognan 2018

75cl
Degré d'alcool : 14.5

50,00 €

75.0cl | 66,67 € / l
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Au XIIIe siècle est fondé le Château Carbonnieux par les Bénédictins de l'Abbaye de Sainte-Croix. Il figure ainsi parmi les plus anciens château bordelais.

En 1956, le Château Carbonnieux devient cru classé en vin rouge et en vin blanc grâce à Marc Perrin qui devient propriétaire.

Aujourd'hui, c'est Éric et Philibert Perrin, les petits-fils de Marc Perrin, qui ont pris la relève après l'immense travail de leur père, Antony Perrin.

Recouvrant à l'heure actuelle 92 hectares d'un seul tenant, le Château Carbonnieux dédie 50 de ses 92 hectares de vignes aux cépages rouges parmi lesquels nous retrouvons le Château Carbonnieux, Cru Classé Pessac-Léognan 2018.

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Notes de dégustation

Au premier nez, le Château Carbonnieux, Cru Classé Pessac-Léognan 2018 développe des arômes très fruités. Soutenues par des arômes d'épices douces. En bouche, l'attaque souligne les tonalités fruitées détectées lors du premier nez. Puis, viennent les épices et enfin les dernières notes boisées et finement grillées. Sa texture délicate de tanins soyeux en font un vin très agréable en bouche.

Accord mets & vin

Le Château Carbonnieux Cru Classé Pessac-Léognan peut accompagner de nombreuses viandes rouges et blanches.

Cuisinées finement, la côte de boeuf, le gigot, l'épaule d'agneau, le veau, les volailles, le canard rôti et toutes sortes de poissons en sauces peuvent mettre en valeur le Château Carbonnieux Cru Classé Pessac-Léognan 2018.

Terroirs & cépages

60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot/Carmenère. La vinification du Château Carbonnieux, Cru Classé Pessac-Léognan 2018 s'effectue par parcelles séparées. Après foulage et fermentation autour de 28°C, vient la cuvaison qui durera entre 25 et 30 jours. Enfin, l'élevage du Château Carbonnieux, Cru Classé Pessac-Léognan 2018 dure 18 mois en tout, en fûts renouvelés par tiers.

Service & garde

Servez le Château Carbonnieux, Cru Classé Pessac-Léognan 2018 lorsqu'il est à une température comprise entre 16 et 18°C pour jouir de toute sa complexité aromatique.

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