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Le nez intense révèle des notes empyreumatiques qui évoquent à la fois la cendre, le pain grillé et le moka. De subtiles touches d’épices (cannelle, clou de girofle) et de réglisse renforcent sa complexité. La bouche est épaisse, moelleuse et huileuse. Sa salinité lui confère un équilibre frais et harmonieux. Sa structure est enrobée grâce à ses tanins élégants. La finale est longue et persistante sur des arômes caractéristiques de tourbe.
Servez le whisky Bellevoye, édition tourbée à température ambiante, entre 18 et 19°C.
Conservez la bouteille à la verticale, dans un lieu sec et à l'abri du soleil. Mettre le spiritueux dans pièce fraiche est un avantage.
L'élevage primaire du Bellevoye édition tournée est composé de cinq à dix ans en barriques de chêne. L'élevage secondaire est composé lui de neuf à douze mois post-assemblage en ex-barriques neuves de chêne français dont l’origine du bois et la qualité du grain sont spécifiques.
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