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Clos de l'Oratoire des Papes, Châteauneuf-du-Pape, 2021

Degré d'alcool : 15.0

90,00 €

150.0cl | 60,00 € / l
S'il est en stock alors ce produit est disponible à la dégustation à L'Ardoise des Vins.

Châteauneuf-du-Pape a été reconnue comme première AOC de France en 1936. Ce domaine est également connu pour la diversité de ses sols. Dont ces derniers sont composés de galets roulés, grés rouge, safres, éclats calcaires.

Cette diversité géologique offre une palette aromatique complexe et une grande richesse gustative aux vins de Châteauneuf-du-Pape. Expliquant ainsi leur réputation dans le monde entier pour leur finesse et leur élégance dont le Clos de l'Oratoire des Papes Chateauneuf-du-Pape est issu.

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Notes de dégustation

La robe du Clos de l'Oratoire des Papes Chateauneuf-du-Pape est soutenue aux reflets bleutés. Le premier nez se développe sur un mélange de cerises noirs, de baies de genièvre, de poivre et d'épices douces. À l'aération se révèlent des notes de framboises écrasées, de cerise, de chocolat et enfin ressort un parfum d'herbes sèches rappelant la garrigue en été. Dans sa jeunesse, les fruits rouges et les fruits noirs dominent en bouche et sont associés à de puissantes notes réglisses et poivrées. Les tanins de velours n'en sont pas moins présents et accompagnent toute la dégustation.

Accord mets & vin

Le Clos de l'Oratoire des Papes Chateauneuf-du-Pape s'accordera parfaitement avec un agneau de 7h ou une cuisse de chevreuil à la moutarde arrosée de vin blanc pendant la cuisson au four.

Terroirs & cépages

Le cépage à partir duquel à été produit le Clos de l'Oratoire des Papes Chateauneuf-du-Pape est composé de Grenache noir, Syrah, Cinsault et Mourvèdre. L'élevage s'effectue 12 mois en cuve tronconiques conçues à partir de chêne français.

Service & garde

Le Clos de l'Oratoire des Papes Chateauneuf-du-Pape se dégustera entre 15 et 16°C.

Dans la prime jeunesse, entre 2 et 3 ans, nous recommandons de décanter le vin quelques heures en carafe ou bien d'ouvrir la bouteille 12h avant la dégustation. Sans oublier un ajustement du niveau à l'épaule de la bouteille. Pour cela, versez un verre d'environ 5cl.

Cette cuvée peut être conservée entre 8 et 10 ans minimum.

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