Accord mets & vin
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Charpenté et opulent, l'Albert Bichot Corton Grand Cru est un vin rouge de Bourgogne offrant une très grande sensualité dans sa dégustation. En bouche, sa structure tannique et souple laisse paraître une parfaite association de saveurs. Dans laquelle nous retrouvons des notes de fruits rouges, des nuances boisées parfois empyreumatiques. Les touches fleuries viennent compléter l'association de saveurs. Le tout, dans une belle persistance en bouche et dans la finale.
Dégustez l'Albert Bichot Corton Grand Cru avec des gibiers à poils ou à plumes. Le boeuf rôti, grillé ou en sauce peut également accompagner ce pur produit de Bourgogne.
Enfin, mariez le à une dégustation de fromage à pâte molle pour y découvrir de nouvelles saveurs.
Produit sur une parcelle de 0,54 ha âgée en moyenne de 40 à 50 ans, l'Albert Bichot Corton Grand Cru à profité des sols calcaires bruns de sa vigne pour acquérir cette complexité aromatique si particulière. La nature géologique et les différentes orientations de la montagne de Corton expliquent la nature emblématique et singulière de ce vin bourguignon.
Servez l'Albert Bichot Corton Grand Cru entre 15 et 16°C pour en retirer toutes les saveurs.
Ce vin peut être gardé jusqu'à 10 ans en moyenne pour faire évoluer ses différentes tonalités et lui offrir une certaine complexité.
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