Service & garde
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Notes de dégustation
Les nuances aromatiques de ce Scotch se situent indéniablement entre terre et mer. Les notes iodées évoquent les embruns de la baie de Lagavulin, tandis que la fumée de la tourbe introduit une dimension terreuse. Cette dernière, à la fois médicinale et camphrée, se révèle d'une grande onctuosité. Les palais les plus délicats pourront déceler une subtile touche de sherry. En bouche, ce Lagavulin dévoile toute sa puissance. La tourbe, en tant que première sensation, cède progressivement la place au poisson fumé et à l'iode, présents au nez, sur un fond de réglisse. Certains fruits provenant du vieillissement en fût de sherry se joignent à l'ensemble, notamment des pommes et des poires, parfaitement liées par la douceur acquise au cours des 16 années passées en fût de bourbon. La finale s'étire en longueur, puissante. La fumée persistante est rejointe par des notes épicées, de nouveaux fruits tels que les figues et les dattes, toujours harmonieusement équilibrés par la douceur vanillée.
Assemblage & Degré d'alcool
Le whisky Lagavulin, 16 ans bénéficie d'un élevage et d'un vieillissement en fûts de bourbon auquel s’ajoute une finalisation de quelques semaines dans un fût de sherry. Lui apportant un aspect plus doux que certains autres single malts tourbés. Associé à un distillat assez gras, il en a fait un des whiskies tourbés les plus agréables à boire malgré la puissance de sa tourbe, présente autour des 35 ppm. Ce spiritueux a un degré d'alcool de 43°.
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