Maison Blanche

Quincy, Maison Blanche, 2021

Degré d'alcool : 12.5

19,00 €

75.0cl | 25,33 € / l
S'il est en stock alors ce produit est disponible à la dégustation à L'Ardoise des Vins.

La Cave Romane de Brinay a été fondé en 1993 grâce à sept jeunes viticulteurs de Quincy. Ils décidèrent de créer une structure commune leur permettant de vinifier et de conditionner leur propre production en conservant l'identité et les spécificités de leur domaine.

Niché au cœur de l'une des régions viticoles les plus emblématiques de France, Maison Blanche bénéficie d'un terroir exceptionnel et d'un climat propice à la culture de divers cépages dont le Sauvignon Blanc, utilisé pour produire le Quincy.

Maison Blanche est un domaine viticole réputé du Centre-Val-de-Loire, produisant des vins de caractère qui célèbrent la richesse et la diversité de cette région viticole emblématique de France. Chaque bouteille de Maison Blanche offre une expérience gustative unique, témoignant du savoir-faire et de la passion des vignerons qui ont façonné ces vins avec dévouement.

Il reste 6 produits en stock.

Notes de dégustation

De couleur or pâle, ce Quincy du domaine Maison Blanche cuvée 2021 affirme sa fraîcheur avec des notes de fruits blancs et de fruits exotiques. Le tout est relevé par une pointe épicée. La bouche est équilibrée avec des arômes de fruits exotiques qui se mêlent avec gourmandise à des notes d'agrumes. La finale, sur le pamplemousse, est d'une belle longueur.

Accord mets & vin

Dégustez le Quincy du domaine Maison Blanche avec des coquillages et crustacés. Les poissons (saumon à l'oseille) accompagnent idéalement ce vin du Centre-Val-de-Loire.

Enfin, une assiette d'asperges sauce gribiche ou des fromages de chèvre du Berry se marient bien avec ce pur produit de Loire.

Terroirs & cépages

L'encépagement de ce vin du Centre-Val-de-Loire est composé à 100% de Sauvignon Blanc. La récolte débute tôt le matin pour profiter de la fraîcheur, suivie d'une sélection minutieuse des raisins et d'un pressurage lent. Dans le cas de cette cuvée, 20% des raisins subissent une macération pelliculaire avant d'être pressés, favorisant ainsi une extraction aromatique optimale. Les moûts clarifiés et inoculés de levures sont ensuite acheminés vers des cuves thermorégulées où ils fermentent à des températures comprises entre 16 et 18°C. Ce processus de fermentation se déroule sur une période de 2 à 3 semaines, révélant ainsi toute la finesse et l'intensité des arômes. Ensuite, les moûts reposent sur des lies fines pendant 2 à 4 mois, bénéficiant d'un brassage régulier qui apporte rondeur, complexité et finesse au vin. Après une phase de clarification, de stabilisation et de filtration, le vin est mis en bouteille.

Service & garde

Dégustez le Quincy, Maison Blanche, millésime 2021 lorsque le vin atteint une température avoisinant les 10 à 12°C.

Nous vous encourageons à déguster ce vin blanc de Loire dans les prochains mois. En effet, son temps de garde est estimé à 2 ans à partir de la date de mise en bouteille. Étant donnée que cette cuvée a été mise en bouteille en 2021, il doit être bu en 2024 pour profiter de son plein potentiel aromatique.

Réservez les plus grands crus

Rejoignez le club de l'Ardoise des Vins.

Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans. La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne. CODE DE LA SANTÉ PUBLIQUE ART.L.3342-1 et L.3353-3

L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.