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Pierre Gaillard, Cornas 2021

75cl
Degré d'alcool : 13.5

43,00 €

75.0cl | 57,33 € / l
S'il est en stock alors ce produit est disponible à la dégustation à L'Ardoise des Vins.

Avec plus de 77 hectares de vignes cumulés pour l'ensemble de ses domaines, Pierre Gaillard est un producteur incontournable de la Vallée du Rhône. Parmi les différents domaines créés et dirigés par l'oenologue, nous comptabilisons le Clos du Cuminaille à Malleval, le domaine Made-Loc, le domaine Cottebrune et enfin le domaine éponyme Pierre Gaillard.

Le Pierre Gaillard, Cornas 2021 est donc produit sur une parcelle de 25 hectares. Dont les sols sont de granits très altérés et dont les vignes ont une moyenne d'âge de 35 ans.


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Notes de dégustation

Le Pierre Gaillard, Cornas 2021 possède une robe couleur grenat. Au nez, nous retrouvons les arômes de fruits noirs tels que la mûres et le cassis. Elles-même soutenues par des touches épicées. En bouche, ce vin est structuré avec des tanins ronds et une légère note boisée apportée par l'élevage du Pierre Gaillard, Cornas 2021 en fûts de chêne. Un vin très fin.

Accord mets & vin

Dégustez le Pierre Gaillard, Cornas 2021 avec des plats épicés et en sauce. Aussi, les viandes rouges comme le magret de canard, le gibier cuisiné finement, le pot au feu et même les fromages puissants peuvent mettre en valeur ce vin rouge.

Les concernant, nous vous recommandons de le boire avec du Picodon ou du Pont l'Évêque en accompagnement.

Terroirs & cépages

Le cépage à partir duquel est produit le Pierre Gaillard, Cornas 2021 est composé de 100% de Syrah. La récolte du raisin est manuelle. De même que le tri et l'éraflage. La macération pré-fermentaire se fait à froid et la fermentation alcoolique à 35°C. Pour finir, la macération post-fermentaire à 30°C clôture ce processus. L'élevage du Pierre Gaillard Cornas s'étale entre 7 à 8 mois en barriques de chêne. Dont 10% sont neufs à chaque récolte.

Service & garde

Servez le Pierre Gaillard, Cornas 2021 lorsque le liquide est à un température comprise entre 16 et 18°C.

Le potentiel de garde du Pierre Gaillard, Cornas 2021 est estimé à 10 - 15 ans.

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